LOS VINOS Y LAS UVAS DE LAS D.O. DE FRANCIA

Publicado el 14 mayo, 2017 por Biblioteca del Sumiller

Francia se caracteriza por ser uno de los países vinícolas con más denominaciones de origen y con una diversidad y riqueza varietal muy grande. Aquí les presentamos las más importantes denominaciones de origen de Francia con sus respectivas cepas y vinos más característicos:

• BURDEOS (Bordeaux): Tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc ; Blancos de Semillón  y Sauvignon Blanc y Vinos Dulces de Sauternes (Château d´Yquem).

• SUDOESTE (South-West): Tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc ; Tintos de Cahors (Malbec) ; Tintos de Madiran (Tannat) ; Blancos de Juraçon (Gros Manseng).

• LANGUEDOC-ROUSSILLON: Tintos de Cariñena, Garnacha, Monastrell, Cinsault y Syrah ; Rosados ; Blancos de Garnacha Blanca, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Rousanne, Marsanne, Vermentino y Viognier ; Vinos Dulces Naturales, el Rivesaltes (Garnacha, Garnacha Blanca y Gris) y el Banyuls (Garnacha Tinta) y Espumosos de Crémant de Limoux (Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir).

• LA PROVENZA (Provence): Rosado y Tintos de Bandol (Monastrell).

• VALLE DEL RÓDANO (Rhône Valley): Tintos de Côtie Rôtie y Hermitage (Syrah), Tintos de Châteaunef-du-Pape (Garnacha, Garnacha Blanca, Monastrell, Syrah, Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Picpoul, Terre Noir, Clairette, Bourboulenc, Rousanne y Picardan) ; Blancos de Condrieu (Viognier).

• BEAUJOLAIS: Tintos de Gamay.

• BORGOÑA (Burgundy): Tintos de Pinot Noir ; Blancos de Chardonnay y Aligoté ; Espumos de Crémant de Bourgogne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris y Pinot Blanc).

• ALSACIA (Alsace): Blancos de Riesling, Sylvaner, Muscat, Pinot Gris, Pinot Blanc y Gewürztraminer ; Espumosos de Crémant d´Alsace (Pinot Auxerrois).

• VALLE DEL LOIRA (Loire Valley): Blancos de Sancerre y Pouilly (Sauvignon Blanc), Muscadet (Melon) y Chenin Blanc ; Tintos de Touraine y Anjou (Cabernet Franc) ; Espumosos de Crémant d´Loire.

• CHAMPAÑA (Champagne): Espumos Blanc de Blancs (Chardonnay), Espumosos Tintos Blanc de Noirs (Pinot Noir) y Espumosos de Cuvée (Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay).

• CÓRCEGA (Corsica): Tintos de Nielluccio, Sciaccarello y Garnacha ; Blancos Dulces de Muscat y Vermentino.

• JURA: Blancos de Chardonnay y Savagnin (Vin Jaune: el famoso Vino Amarillo) ; Espumosos de Crémant du Jura.

• SABOYA (Savoie): Tintos de Pinot Noir, Gamay y Mondeuse ; Blancos de Jacquère, Altesse, Rousanne y Chasselas.

Bibliografía: Johnson, Hugh – Robinson, Jancis (2014) Atlas Mundial del Vino (7ª Edición Revisada) Editorial Blume.